Ο Άγιος Ευστάθιος ήταν ένας ικανότατος αξιωματικός στη Ρώμη. Έπειτα από απαίτηση του αυτοκράτορα Ανδριανού να παραστεί σε θυσίες ειδωλολατρικών θεών, ο Ευστάθιος και η οικογένεια του βρήκα μαρτυρικό θάνατο. Η μνήμη του τιμάται στις 20 Σεπτεμβρίου.
Ο Άγιος Ευστάθιος ήταν αξιωματικός στη Ρώμη. Όταν ο αυτοκράτορας Τραϊανός έμαθε ότι ασπάσθηκε το χριστιανισμό, του αφαίρεσε το ανώτερο στρατιωτικό αξίωμα που καταλάμβανε και τον εξόρισε μαζί με την οικογένειά του. Μετά από χρόνια, όταν ο Τραϊανός περιήλθε σε δεινή πολεμική κατάσταση, θυμήθηκε τον ικανότατο αξιωματικό του, Ευστάθιο. Τον επανέφερε λοιπόν στην υπηρεσία κι ο Ευστάθιος με ιδιαίτερη αποτελεσματικότητα, συνετέλεσε καθοριστικά στην νίκη. Έπειτα όμως, ο διάδοχος του Τραϊανού, Αδριανός, απαίτησε από τον Ευστάθιο να παραστεί στις θυσίες των ειδωλολατρικών θεών. Ο Ευστάθιος, βέβαια, αρνήθηκε, με αποτέλεσμα να βασανιστεί αυτός και η οικογένεια του. Τελικά, βρήκαν μαρτυρικό θάνατο μέσα σε χάλκινο πυρακτωμένο βόδι. Η μνήμη του τιμάται στις 20 Σεπτεμβρίου.